Resep Lengkap Membuat Steak Tempe

Bahan Bahan Steak Tempe :

• 250 g tempe, kukus, haluskan
• 100 g daging sapi giling
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung roti kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 buah bawang bombai, cincang halus

Bahan saus:

• 1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml kaldu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kecap inggris
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm mentega, untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 1 buah wortel, potong 1/2×1/2×5 cm, rebus hingga matang, tiriskan
• 15 buah buncis, potong 5 cm, rebus hingga matang, tiriskan
• 1/2 buah mentimun, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 lembar selada, cuci bersih

Cara membuat Steak Tempe :

1. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga berbutir. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, kecap inggris, merica bubuk, dan garam. Didihkan, angkat, sisihkan.
2. Steak: Campur semua bahan steak, aduk rata. Bagi menjadi 5 bagian, bentuk bulat pipih. Panaskan wajan datar antil lengket, oles dengan sedikit minyak. Panggang hingga matang sambil dibolak-balik, angkat, sisihkan.
3. Penyajian: Tata bahan pelengkap di atas piring saji, letakan steak tempe di tengahnya, sajikan bersama sausnya.